10年前俏江南还能以笔筒沙拉、江石滚肥牛等菜式吸引顾客，但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户? 在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。 我一直觉得，在消费升级和主流消费群年轻化的今天，餐饮业存在巨大的品类品牌化机会。 1961年,王功权出生于吉林公主岭九局子屯，那是一个四、五十户人家，不足500人的美丽小村庄。 吴奇隆的逻辑恰好相反，他更愿意亲力亲为。
